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秋 食

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      秋意渐浓,阳光甚暖。气候变化带来凉意,肚子的饥饿感也来得愈加随意,而秋日的食物,大概是一年里最丰硕的。

      秋收稻子,是村子里最热闹的事。收割、打谷、?#26500;取?#20648;存。家?#19968;?#25143;将收割来的谷子铺满门前的地,满地金灿灿,然后过一段时间翻一遍谷子们,如此往复,让谷粒的每一面都能被阳光包裹,温度均匀。太阳下山前,扫成谷堆,再一斗一斗地装进袋子或者筐子,待改日再晒。因这些日子,阳光格外灿烂,谷子们也获得了充足的日光浴,米粒入筐的声音沙啦啦地脆响,被装进大铁皮桶里贮藏。次日清晨,外公去赶早集,带回新鲜的菜果,也带回这一年新打的白米。当晚的晚饭,便煮了新米?#28020;?#30456;比往年的陈米,更加的软糯,愈嚼,甘甜味愈甚,舌尖味蕾上都是米饭?#33021;?#39321;。

      在家有意思的事情,莫过于与自然生长纯粹的接触。

      初秋的山上,还未到满目?#30446;?#40644;,仍是绿意蔓延,因此,最显眼的莫过于树上那一颗颗橙红色的果子,染进了满满的秋意。它们结伴生长,远远看着喜庆满满。用大剪子剪下整串整串的柿子,摘上一?#38472;?#22238;家,削皮然后用棉绳扎住蒂部的树干,串成一串串,在通风的地方挂晾,煞是美丽。等待几日,晾干后捏软,再装进木罐子里,用已经风干的柿子皮层层盖着捂霜。只是假期过完,也未有机会去尝到,只能咬一口皮薄肉甜的鲜柿子解馋。

      秋季山上,板栗也是一大美味。从树上把带刺壳儿的栗子打下来,几棒子上去,意外?#30446;?#33021;会啪嗒啪嗒往脑瓜子上掉,猝不及防地满头满手的刺。取栗子之前?#23478;股?#19968;晒,让外层的刺壳儿尽量炸开。取出的栗子可单炒,不用加糖,纯净的甜味加上粉粉的质地,咬一口,一股醇香就在舌上绽开。它也可?#36896;?#30528;肉吃,甘甜味和肉的香味互相渗透,汤汁愈加可口醇厚。

      山林、河流、田野,秋的每一角落渗透着食物成熟的味道。在溪滩边的石子下会翻?#19994;?#32905;质肥美的?#26377;罰?#28165;理干净,裹上粉糊配料放油锅里炸,一口酥脆,绝对的人间美味,还有树上笨重的大橙子,荷塘里淤泥下的菱角,竹垫上晒着的辣椒……处处溢着香气。

       秋季的村子,望见太多原汁原味的果子、粮食,让人觉得追求一生,也不过是为了寻求这最原始的、丰厚的味道。

(通讯员  王柳娟)


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